CARTES ET MENUS
Les Huîtres
Huîtres de Bretagne
Huîtres de Marennes-d'Oléron
Huîtres de Normandie
Les plateaux de fruits de mer
3 fines de claires n°3, 3 spéciales Saint Vaast n°2, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 Plates de Belon n°0
4 langoustines, 6 crevettes roses, 400gr de bulots, 4 amandes, 100 gr de crevettes grises
6 fines de claires n °3, 2 langoustines, 8 crevettes roses, 300 gr de bulots, 4 amandes, 100 gr de crevettes grises
Les Fruits de Mer
Les entrées / to start
Snails with parsley butter
Pickle herring with rattes potatoes of Touquet, at will
Ceaser Salad with chicken
Bone marrow
Spring's vegetables terrine
Homemade duck foie gras and its toasts
Homemeade pig's head terrine, at will
Eggs with mayonnaise, carrots in vinaigrette
Gravlax Salmon and sour mayonnaise
White Asparagus from Champagne, mousseline sauce
Les plats "faits maison" sont préparés sur place.
La liste des allergènes est disponible à la caisse.
L'origine de nos viandes est indiquée dans le restaurant.
The "homemade" dishes are prepared on site from products.
The allergy list is displayed at checkout.
The origin of our meat is indicated in the restaurant.
Les Formules
set menus
Formule Brasserie
Terrine de légumes printaniers OU Oeufs mayonnaise citronnée et carottes en vinaigrette
Maquereaux à la moutarde, riz sauvage OU Travers de porc caramélisés au romarin, pommes rissolées
Chou à la vanille OU Crème caramel
MENU COMPLET : 25€ Inclut : 25 cl de vin ou 25 cl de bière ou de l'eau et une boisson chaude
Menu des Halles 30€
Asperges blanches de Champagne sauce mousseline OU Saumon Gravlax et mayonnaise acidulée
Paleron de boeuf confit, risotto aux morilles OU Filet de dorade, caviar d'aubergine et sauce aux poivrons
Assiette de fromages OU Royal au chocolat OU Tarte rhubarbe meringuée
Les Plats
main course
les poissons / fishes
les viandes / meats
Service compris 15% calculé sur le H.T
Service included 15% of the ex VAT
Les Fromages & Desserts
cheese & desserts
Les fromages / cheese selection
Local cheese selection
Les desserts / Desserts
Café gourmand (one coffee and sweets)
Irish Coffee
Melting chocolate cake
Crème brulée
The famous Paris-Brest pastry
Profiteroles with caramel and salted butter
Baba au rhum
Rhubarb tart with Meringue
Ice Cream and sorbet (Vanilla, Chocolate, Pink Biscuit, Raspberry, Peach, Lime)
les digestifs
Service compris 15% calculé sur le H.T
Service included 15% of the ex VAT
Les boissons
drinks
Les eaux et sodas
les apéritifs
les boissons chaudes
Les Champagnes
les demi bouteilles
les bouteilles
Les magnums
Les Vins Blancs, rosés & rouges
Vins Blancs
Les bouteilles
Alsace
Bourgogne
Vallée du Rhône et côtes de provence
Val de Loire
Les demi bouteilles
Vins Rosés
Les bouteilles
Vins Rouges
Les bouteilles
Bourgogne
Beaujolais
Côtes du Rhône & Côtes de Provence
Val de Loire
Bordeaux
Les demi bouteilles
Service compris 15% calculé sur le H.T.
