CARTES ET MENUS
Les Huîtres
Huîtres de Marennes-d'Oléron
Huîtres de Normandie
Les plateaux de fruits de mer
4 fines de claires n°3, 4 spéciales Saint Vaast n°2, 4 spéciales Gillardeau n°3
3 fines de claires, 3 Saint Vaast, 8 crevettes roses, 100 grammes de crevettes grises, 300 grammes de bulots
Les Fruits de Mer
Les entrées / to start
Cesar salad with chicken fillets (romaine, anchovy, boiled egg, parmesan, croutons)
Boulingrin salad (Salmon gravlax, haddock, boiled egg, green beans, artichokes, pepper)
Snails with parsley butter (the 6 - 7,00€ / the 12 - 13,00€)
Pig's head terrine, service at will
Ham of Reims, Champagne's way, service at will
Pickle herring with rattes potatoes of Touquet, service at will
Bone marrow and toasts
Homemade duck foie gras and its toasts
The glass of Château de Cabidos 2011 (Sud-Ouest, petit manseng, sweet)
Les plats "faits maison" sont préparés sur place.
La liste des allergènes est disponible à la caisse.
L'origine de nos viandes est indiquée dans le restaurant.
The "homemade" dishes are prepared on site from products.
The allergy list is displayed at checkout.
The origin of our meat is indicated in the restaurant.
Les Formules
set menus
Ardoise du Jour
ENTREES 8€
PLATS 15€
DESSERTS 7€
MENU COMPLET : ENTREE + PLAT + DESSERT 25€
Le mareyeur 35€
1 fines de claires n°3 / 1 oysters fines de claires n°3
1 Saint Vaast n°2 / 1 oysters Saint Vaast n°2
1 Gillardeau n°3 / 1 oyster Gillardeau n°3
4 crevettes roses / 4 pink shrimps
Crevettes grises / Grey shrimps
10 Bulots / 10 Whelks
Poisson de l'ardoise du jour
Fish of the daily menu
Café Gourmand
Coffee and sweets
Les Plats
main course
les poissons / fishes
Sole meuniere, potatoes
The Salmon tartare (celery, carrot, cucumber, condiments)
Skate wing, lemon sauce and capers, potatoes
RIsotto like a paella, fried squid
Sea bass fillet, fenels
les viandes / meats
Chicken and morels with pasta
The Classic tartare (pickles, capers, egg yolk and sauce)
The Cesar tartare, the same, with just a roundtrip on the stove
The Italien tartare (parmesan, candied tomatoes, basil, balsamic, olive oil)
Beef fillet with pepper or béarnaise sauce, potatoes gratin
Roasted entrecote steak (250g), garlic and parsley butter and potatoes gratin
Veal kidneys and mashed potatoes
Calf's head, sauce with pickles, capers and egg, steamed potatoes
Roasted Andouillette, mustard seed sauce, French fries
Service compris 15% calculé sur le H.T
Service included 15% of the ex VAT
Les Fromages & Desserts
cheese & desserts
Les fromages / cheese selection
Cottage cheese (with sugar, red fruit sauce or herbs)
Local cheese selection
Les desserts / Desserts
Café gourmand (one coffee and sweets)
Irish Coffee
Melting chocolate cake
Crème brûlée with vanilla
The famous Paris-Brest pastry
Profiteroles with caramel and salted butter
Colonel (vodka and lemon sorbet)
Ice Cream and sorbet (Vanilla, Chocolate, Pink Biscuit, Raspberry, Peach, Lime)
les digestifs
Service compris 15% calculé sur le H.T
Service included 15% of the ex VAT
Les boissons
drinks
Les eaux et sodas
les apéritifs
les boissons chaudes
Les Champagnes
les demi bouteilles
les bouteilles
Les magnums
Côteaux champenois
Les Vins Blancs, rosés & rouges
Vins Blancs
Les bouteilles
Alsace
Bourgogne
Vallée du Rhône et côtes de provence
Val de Loire
Les demi bouteilles
Bourgogne
Vins Rosés
Les bouteilles
Vins Rouges
Les bouteilles
Bourgogne
Beaujolais
Côtes du Rhône & Côtes de Provence
Val de Loire
Bordeaux
Les demi bouteilles
Service compris 15% calculé sur le H.T.
